2025年6月11日（水）に当店で開催したワイン会の報告です。
【極上ワイン会2025年6月会】さいたま大宮マニアのワイン会
毎月１回、水曜日に行っているマニア向けのワイン会です。
ご参加費は、７万円（税込）です。
出展ワインは、お一人様１本会で、６名様６本・・・８名様８本です。
7名様の場合、
シャンパーニュ1種・ブルゴーニュ白２種・ブルゴーニュ赤3種・〆のシャンパーニュ1種の出展となります。
本日7名様のワインのラインナップ
本日のワイン1 単体の価格
本日のワイン2 単体の価格
本日のワイン1 一口メモ
ポル ロジェ キュヴェ サー ウィンストン チャーチル 2015年
第二次世界大戦の英雄であった、イギリスの宰相ウィンストン チャーチル氏がこよなく愛したシャンパーニュがポル ロジェ！
1969年に他界された氏のオマージュの為1975年にリリースされたポルロジェのキュヴェ！
アッセンブラージュの比率は門外不出ですが、ピノノワールの比率が70％以上ありそうです。
ピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュ レ コンベット 1996年ドメーヌ ロベール アンポー
ブルゴーニュ・コート ド ボーヌは高貴なシャルドネの故郷！
その心臓部に位置するピュリニーモンラッシェ村の人気プルミエクリュが、「レ コンベット」、北隣のムルソー村の村境レ シャルム デシュの隣の畑ですが、シャルム程愛らしくなく、石のミネラルが強く、飲み頃まで四半世紀以上は待たねばなりません＾＾。
1996年は[酸の年]と言われ、強烈な酸が溶け込むまでに時間を要しました!!!
未だギュイ～～ンとした厳めしいミネラルがありますが、品のある甘さも出て来て飲み頃ですね＾＾！
ドメーヌ ロベール アンポーは飲み頃になってから蔵出しをする数少ない作り手。ムルソー レ ペリエール、レ シャルム、ムルソー ブラニー ラ ピエス スー ル ボワ等飲み頃まで四半世紀待たねばならぬ銘酒をリリースし続ける稀有な生産者である。
ピュリニー モンラッシェ 1er レ ガレンヌ1990年ヴァンサン プリュニエ
ブルゴーニュのシャルドネの心臓部の中でも最も繊細で高貴に満ちたワインを生む、ピュリニーモンラッシェ村の中で、標高が350ｍと高くより神経質な程の繊細さを奏でる畑で、実際にはピュリニーモンラッシェ村の西側に位置するブラニー村に位置し、シャルドネを植えるとピュリニーモンラッシェ、ピノノワールを植えるとブラニーとなる、カメレオン畑である。
ヴァイオリンの名器であるストラディバリウスの高音域のような”ミネラルのむせび泣き”を奏でてくれる。
このヴィンテージの1990年は、シャルドネにとっては”暑過ぎた”年で、一般的には20年で”カラメル風味”出てしまったが、ごく一部のみその特徴である繊細な”ミネラルのむせび泣き”を楽しめる逸品！
ドメーヌ ヴァンサン プリュニエは、1762年生まれのニコラ プリュニエから歴史が始まった古豪。
本日のワイン２ 一口メモ
ヴォルネ プルミエ クリュ タイユ ピエ1995年ドメーヌ バロ ミロ
コート ド ボーヌで最も精緻なワインを生む村であるヴォルネ村の村落の南側にあり、背斜谷にも近く繊細で厳めしいたち、尚且つ勾配が急な畑の土壌は石灰質が強くより厳めしく、熟成には時間を要す。
1995年はミルランダージュの年で、葡萄の糖度が高く、タンニンの熟成が促進され、より滑らかで複雑な味わいのワインが生まれる。
ドメーヌ バロ ミロは、17世紀から代々続く古豪ドメーヌで、ムルソー、シャサーニュ、ポマール、ヴォルネ、ボーヌの地に約11haの畑を所有。
ポマール プルミエ クリュ レ リュジアン1995年ドメーヌ バロ ミロ
フランスで最も早くアペラシオンを獲得した村の一つで、1936年のAOC法制定前には余りの人気の高さから偽物が広く横行した。味わいは堅牢で噛み締めるほどのタンニンが特徴の男性的なワイン。その中でも”レ リュジアン”は最も長熟と言われる熟成しがいのある畑。
1995年はミルランダージュの年で、葡萄の糖度が高く、タンニンの熟成が促進され、より滑らかで複雑な味わいのワインが生まれる。
ドメーヌ バロ ミロは、17世紀から代々続く古豪ドメーヌで、ムルソー、シャサーニュ、ポマール、ヴォルネ、ボーヌの地に約11haの畑を所有。
コルトン1988年ドメーヌ ジョゼフ ドルーアン
アロース コルトン村はコート ド ボーヌの唯一の赤のグランクリュを生む村。
若いうちはかなり力強いボディだが、硬すぎず、親しみやすい印象。ベルベットのような舌触りの素晴らしいテクスチャーで、タンニンと酸味のバランスが最高！奥深く複雑な味わいで余韻も長く楽しめる。
1988年ヴィンテージは一般評価として、ストラクチャーは硬いが、真のヴァンドガルドとして定評のヴィンテージである。
メゾン・ジョゼフ・ドルーアンは1880年にブルゴーニュワインの中心地ボーヌに創立され、130年以上もの間、家族経営にこだわり、頑なに創業当時から受け継がれるテロワールへの信念を守りつづけるブルゴーニュを代表する造り手。
ドン ペリニョン2003年
世界で最も有名な＾＾、シャンパーニュはドン ペリニョンといっても良いと思います。
しかし、その後色々なシャンパーニュの情報を得られ、次第にドンペリニョンから離れていかれます・・！
toratanuはシャンパーニュと向き合って40年超、最もアテになるシャンパーニュの一つは、ドンペリニョンだと思っています。
toratanuは古酒ワイン会を開催して四半世紀、海千山千の引き出しを持っておりますが、クリュッグと共に最も信頼しているのがドンペリニョンです。
極上ワインの〆シャンはこのところ、いつもこの2003年物を使っています＾＾！
2003年のフランスは酷暑の年で、ご年配の方の死者がかなり上った年として有名です。
2003年ヴィンテージ現在最も熟れて良い感じですねっ！！
まとめ
極上ワイン会は月に一回、水曜日に開催しております。
ご参加費はお料理込み7万円(ワイン代5.5万円&料理代1.5万円)と高額ですが、ワインだけでもこの価格では賄えない程のワインをご提供しております。
正にマニアの為のワイン会です！
出展ワインは、お一人様１本会で、６名様６本・・・８名様８本です。
６名様の場合、
シャンパーニュ１種・ブルゴーニュ白２種・ブルゴーニュ赤２種・〆のシャンパーニュ1種の出展となります。
次回、2025年7月16日開催！残席3席!!!!(5/8)です！
現況、５名様でのワインのラインナップは・・・！
Reserve(6～7名様の場合）以下を追加
マニア向けのワイン会ですが、是非お気軽にお申し込み下さいませ。
お問い合わせ、ご予約は以下までお願い致します。
info@toratanu.com (ワイン美食屋 とらぬ狸 小口 徹）
ワイン美食屋 とらぬ狸：〒330-0845 埼玉県さいたま市大宮区仲町１丁目1 ムサシ第二ビル 2F
公式ページはこちら
コメント